Dry Dates किसी भी आहार का एक स्वादिष्ट हिस्सा हो सकते हैं, और उन्हें आश्चर्यजनक रूप से बड़ी संख्या में उपयोग किया जा सकता है।

Dry Dates क्या हैं?

Dry Dates, सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, ताजा सूखी तारीखों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। ताजा तिथियां आमतौर पर तीन रूपों में आती हैं – नरम, अर्ध-नरम और सूखी। इनमें से प्रत्येक प्रकार का उपयोग विभिन्न तरीकों और विशिष्ट पाक उदाहरणों में किया जा सकता है, लेकिन यहां तक कि एक सूखी ताजा तारीख में कुछ नमी मौजूद है। इसका अधिकांश भाग शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए हटा दिया गया है, लेकिन एक सूखी तारीख एक और भी गहन निर्जलीकरण प्रक्रिया से गुजरती है। यह सूखे की तारीखों को बहुत लंबी शेल्फ लाइफ देता है – 12 महीने या उससे अधिक – भंडारण की स्थिति पर निर्भर करता है। यदि आप खजूर को फ्रीज करते हैं, तो वे अपने स्वाद और पोषक तत्वों के घनत्व को लंबे समय तक बरकरार रख सकते हैं – 5 साल तक!

ये तिथियां पोषक तत्वों के एक अधिक केंद्रित फटने के साथ-साथ एक मजबूत स्वाद प्रदान करती हैं, यही वजह है कि उन्हें अक्सर पसंद किया जाता है, और वे दुनिया भर के दुकानों और बाजारों में ईरान और अन्य मध्य पूर्वी देशों का एक प्रमुख निर्यात होने के नाते अपेक्षाकृत आसान हैं देशों।

पोषण

Dry Dates में एक अनोखा पोषण होता है, क्योंकि वे कैलोरी में असामान्य रूप से उच्च होते हैं। चूंकि सभी पानी को हटा दिया गया है, खजूर का एक एकल सेवारत लगभग 285 कैलोरी का प्रतिनिधित्व करता है, दो बार ताजा तारीखों के समान सेवारत मात्रा के रूप में। वही सर्विंग में 5 ग्राम फाइबर और लगभग 3 ग्राम प्रोटीन होता है। खजूर की इस किस्म में विटामिन सी और के, कैल्शियम, बी विटामिन, और आयरन के साथ-साथ अन्य खनिजों और एंटीऑक्सिडेंट्स की विभिन्न ट्रेस मात्रा भी होती है।

Dry Dates लाभ

सूखे खजूर हृदय प्रणाली को लाभ पहुंचाते हैं, पुरानी बीमारियों को रोकते हैं और बालों को मजबूत करते हैं। वे त्वचा की उपस्थिति में भी सुधार कर सकते हैं।

त्वचा की देखभाल

इन सूखे मेवों में पाया जाने वाला विटामिन सी और के, त्वचा की गुणवत्ता और उपस्थिति में सुधार करने, सूजन को कम करने और उम्र बढ़ने के कुछ संकेतों को खत्म करने में मदद कर सकता है, जैसे कि झुर्रियां और धब्बा।

दिल दिमाग

इन तिथियों के भीतर पोटेशियम अच्छी मात्रा में पाया जाता है, जो निम्न रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। उच्च फाइबर घनत्व भी समग्र कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के आपके जोखिम को कम करता है।

पाचन में सहायता

Dry Dates में डाइटरी फाइबर और बीटा-डी-ग्लूकेन दोनों होते हैं, दोनों तृप्ति की भावनाओं में योगदान कर सकते हैं और ओवरईटिंग को रोक सकते हैं, साथ ही पोषक तत्वों में सुधार और अपच के लक्षणों से राहत देते हैं।

कैसे खाएं Dry Dates?

बहुत से लोग ताज़ी से अधिक Dry Dates पसंद करते हैं क्योंकि उनके पास एक लंबा शैल्फ जीवन होता है। आप इन पोषक तत्वों से भरपूर खजूर को एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में या इससे पहले कि आप एक रन के लिए जा सकते हैं, क्योंकि यह मीठी ऊर्जा को बढ़ावा देता है।

आप सलाद, कूसकूस और अपनी सुबह की दलिया में कटे हुए खजूर भी डाल सकते हैं। यदि आप उन्हें पुनर्गठित करना चाहते हैं, तो उन्हें दस मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। वे मोटा और मांसल हो जाएंगे। आप स्मूदी, केक, और मफिन को मीठा करने के लिए इन्हें जोड़ सकते हैं। एक आसान मीठे उपचार के लिए, अपने खाद्य प्रोसेसर में पुनर्गठित तारीखें जोड़ें और खजूर का गूदा बनाएं। आप उन्हें छोटी गेंदों में रोल कर सकते हैं और उन्हें टोस्टेड नारियल के गुच्छे या तिल के बीज के साथ कवर कर सकते हैं। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और सर्द करें। वे तब तक नहीं चलते जब तक वे बहुत नशे में नहीं होते!